Lebensmittelabfälle fallen vom Feld bis zum Teller an, so auch in der Gemeinschaftsverpflegung. Sie ...
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Ich war zuletzt in Rehakliniken in Baden-Württemberg und im Saarland unterwegs und habe Küchenteams ...
Viele Küchen zögern noch bei Hülsenfrüchten in der Kinderverpflegung. Dieser Beitrag zeigt praxisnah...
Wie entstehen eigentlich Lieferantenbeziehungen, die wirklich tragen – für Qualität auf dem Teller u...