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title: "Erfolgsfaktor Wertschöpfung: So entstehen starke Lieferantenbeziehungen"
description: "Erfolgsfaktor Wertschöpfung: So entstehen starke Lieferantenbeziehungen in der Gemeinschaftsverpflegung. CONNECT Event am 04.05.2026."
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 02.04.26, 20:16

# Erfolgsfaktor Wertschöpfung: So entstehen starke Lieferantenbeziehungen

[News](https://berater.essenundernaehren.de/blog/author/news)

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**Wie entstehen eigentlich Lieferantenbeziehungen, die wirklich tragen – für Qualität auf dem Teller und stabile Abläufe in der Küche?**

Genau dieser Frage gehen wir beim nächsten [CONNECT](https://essenundernaehren.de/ee-events/connect-community-seminar/2026-05-04/) auf den Grund. Denn klar ist: Wer in der Gemeinschaftsverpflegung langfristig erfolgreich sein will, muss Wertschöpfung neu denken – gemeinsam mit den richtigen Partner\*innen.

**Beim CONNECT am 04.05.2026 zeigen wir dir anhand eines Praxisbeispiels aus Hamburg, wie genau das funktionieren kann – und was du konkret für deine Küche mitnehmen kannst.**

👉 Jetzt anmelden & Einladung sichern:

## Erfolgsfaktor Wertschöpfung: Warum Lieferantenbeziehungen entscheidend sind

Ob Kita, Schule, Kantine oder Klinik – stabile Lieferantenbeziehungen sind ein zentraler Erfolgsfaktor in der Gemeinschaftsverpflegung.

Denn die Realität zeigt:

- Fehlende Verlässlichkeit im Einkauf kostet Zeit, Geld und Nerven
- Unklare Strukturen führen zu Qualitätsverlust auf dem Teller
- Kurzfristige Entscheidungen verhindern nachhaltige Entwicklung

Erfolgsfaktor Wertschöpfung bedeutet daher:  
👉 weg vom reinen Einkauf – hin zu echten Partnerschaften

Ein Thema, das wir auch bereits intensiv beleuchtet haben:

> [Bio-Lieferanten für Großküchen & Kantinen finden – so bauen wir unser Netzwerk aus](https://essenundernaehren.de/bio-lieferanten-fuer-grosskuechen/)

**Best Practice aus Hamburg: Die Hobenköök als Praxisbeispiel**

Beim CONNECT werfen wir einen konkreten Blick in die Praxis – nach Hamburg in den Oberhafen.

Die Hobenköök steht für:

- regionale Wertschöpfung
- enge Zusammenarbeit mit Produzent\*innen
- klare Haltung bei Lebensmitteln
- funktionierende Strukturen im Einkauf

**🎤 Fachinput von Thomas Sampl**  
Koch, Autor, Innovator und Mitgründer der [Hobenköök](https://hobenkoeoek.de/)

![Erfolgsfaktor Wertschöpfung in der GV](https://i0.wp.com/essenundernaehren.de/wp-content/uploads/2026/04/Erfolgsfaktor-Wertschoepfung.png?resize=750%2C500&quality=80&ssl=1)

Thomas zeigt, wie tragfähige Wertschöpfungsketten entstehen – und warum Vertrauen, Verlässlichkeit und Kommunikation dabei entscheidend sind.

Die zentrale Frage für dich:  
👉 Was davon lässt sich in deine Küche übertragen?

### Erfolgsfaktor Wertschöpfung im Küchenalltag: Was du konkret mitnimmst

Im CONNECT gehen wir genau in die Umsetzung:

Darum geht’s konkret:

- Wie Kooperationen mit Lieferanten entstehen und wachsen
- Wie daraus echte Partnerschaften werden
- Wie gesunde und nachhaltige Angebote beim Tischgast ankommen
- Wie Bio-Zutaten wirtschaftlich eingesetzt werden können
- Wie Wertschätzung für Lebensmittel im Alltag gelebt wird
- Was auf dem Teller wirklich überzeugt

Das Ziel:  
👉 Weniger Einzelkämpfertum – mehr funktionierende Systeme

#### CONNECT: Austausch, der wirklich weiterbringt

CONNECT ist kein klassisches Webinar – sondern ein aktives Community-Format.

Was dich erwartet:

- Fachimpulse direkt aus der Praxis
- Austausch auf Augenhöhe
- Breakout-Sessions & Match-Making
- konkrete Ansätze für deinen Küchenalltag

Gerade beim Thema Erfolgsfaktor Wertschöpfung entstehen im Austausch oft die besten Lösungen.

[![](https://i0.wp.com/essenundernaehren.de/wp-content/uploads/2026/04/EE_logo_siegel-netzwerk_web_netzwerk.png?resize=750%2C750&quality=80&ssl=1)](https://berater.essenundernaehren.de/anmeldung)

**[Jetzt kostenlos anmelden & dabei sein](https://berater.essenundernaehren.de/anmeldung)**

#### Für wen ist das relevant?

CONNECT richtet sich an alle, die Gemeinschaftsverpflegung aktiv gestalten:

- Küchenleitungen & Küchenteams
- Verantwortliche in Einrichtungen & Betrieben
- Ernährungsfachkräfte
- Berater\*innen & Coaches
- Entscheider aus Gastronomie & GV

Kurz gesagt: Alle, die ihre Strukturen zukunftsfähig aufstellen wollen

#### Wertschöpfung beginnt im Netzwerk

Der Erfolgsfaktor Wertschöpfung entscheidet heute mehr denn je über Qualität, Wirtschaftlichkeit und Nachhaltigkeit in der Gemeinschaftsverpflegung.

Die gute Nachricht: Du musst das nicht allein lösen.

Mit den richtigen Impulsen, Partner\*innen und Formaten wie CONNECT entstehen genau die Strukturen, die langfristig funktionieren.

### Jetzt dabei sein & CONNECT erleben

#### 🗓 Montag, 04.05.2026 🕕 18:00–19:00 Uhr 📍 Online

🎟 Offenes Community-Seminar – Teilnahme zum Reinschnuppern möglich

Jetzt anmelden & Einladung erhalten:

Quellen:  
Titelbild: Thomas im [hobenköök](https://hobenkoeoek.de/)/AdemGüney

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