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Kita, Reha & Kliniken, Lebensmittelsicherheit & Hygiene, Gastronomie, Betriebe & Mensen, Gemeinschaftsverpflegung

Auf der sicheren Seite: Heißhalten von Speisen neu definiert bei 60 °C

Michael

13.06.25 20:52

In der Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung, von Restaurants bis hin zu Großküchen, ist die korr...

Kita, Reha & Kliniken, Marketing-Tipps, Dschungel der Kennzeichnung, Gästekommunikation, Bio-Beratung, Gastronomie, Ökolandbau, Betriebe & Mensen, Gemeinschaftsverpflegung

News

17.01.25 22:07

Die Berechnung des Bio-Anteils ist ein zentraler Bestandteil der neuen Bio-Außer-Haus-Verpflegung-Ve...

Kita, Reha & Kliniken, Lebensmittel, Gastronomie, Betriebe & Mensen, Gemeinschaftsverpflegung

Anna H.

03.01.25 18:26

In der Welt der Gemeinschaftsverpflegung gibt es zwei Lager: Die einen, die behaupten, regionale Pro...

essen&ernähren, Gästekommunikation, Gastronomie, Betriebe & Mensen, Gemeinschaftsverpflegung

News

17.12.24 16:01

Veganuary Gemeinschaftsverpflegung: Wie ein Monat neue pflanzliche Impulse setzt und langfristig ber...

essen&ernähren, Kita, Reha & Kliniken, Ernährungsbildung, Bio-Beratung, Gastronomie, Betriebe & Mensen, Gemeinschaftsverpflegung

News

01.12.24 13:13

Die Gemeinschaftsverpflegung (GV) steht vor vielfältigen Herausforderungen: steigende Anforderungen ...

Reha & Kliniken, Gästekommunikation, Gastronomie, Best Practice, Betriebe & Mensen, Gemeinschaftsverpflegung

Anna K.

28.10.24 12:17

Der Veganuary 2025 – auch für Kantinen – steht vor der Tür. Seit über 10 Jahren prägt der vegane Mon...

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