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Gestalte die Zukunft von Küchen & Kantinen – mit deinem Know-how.

Als Küchenprofi oder Ernährungsfachkraft wirst du Teil eines wachsenden Netzwerks für die Gemeinschaftsverpflegung. Austausch, Sichtbarkeit, Wirkung.

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Das Netzwerk für Beratung mit Wirkung

Im Netzwerk essen&ernähren bündeln Küchenprofis, Ernährungsfachkräfte und Akteur*innen der Gemeinschaftsverpflegung ihr Know-how.
Gemeinsam treiben wir die Transformation in Küchen und Kantinen voran – mit Fachwissen, Austausch auf Augenhöhe und gezielter Beratung.

Ob Bio-Umstellung, Speisekonzept, Ernährungsbildung, Prozessoptimierung, Coaching oder Workshops:
Hier bringst du dich ein – und wirst sichtbar.

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Download Checkliste

Checkliste: Die 10 Schritte zum erfolgreichen Start als Berater*in

Beratung ist mehr als Fachwissen.
Wer den Wechsel wagt, braucht Klarheit über Positionierung, Angebote, Kundenzugang und mehr. Unsere Checkliste zeigt dir die 10 entscheidenden Schritte für deinen erfolgreichen Einstieg – praxisnah, übersichtlich, auf den Punkt.

CONNECT: Dein Weg zur erfolgreichen Beratungskraft

Was braucht es, um in der Beratung durchzustarten?
In unserem kostenlosen Live-Webinar erfährst du, wie der Einstieg gelingt – mit Klarheit über Rollen, Herausforderungen, erste Projekte und konkrete nächste Schritte. Lerne von Profis aus dem Netzwerk und finde deinen Weg in die Beratung.

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Anmeldung zur Beratungskraft

Mehr als ein Netzwerk – dein Sprungbrett in die Beratung

Wissen, Austausch, Sichtbarkeit: essen&ernähren begleitet dich auf deinem Weg zur professionellen Beratungskraft.
Du profitierst von exklusiven Weiterbildungen, gezielter Sichtbarkeit im Netzwerk und einer aktiven Community aus Küchenprofis und Ernährungsexpert*innen.
Mit der gemeinsamen Bewerbung deiner Fachbeiträge machst du deine Expertise sichtbar – und kannst gezielt neue Kontakte und Kunden anziehen.

Werde Teil der Bewegung – und gestalte die Ernährungswende in Großküchen aktiv mit.

  • Expertenaustausch & Peer-Learning

    Lerne von den Besten – und entwickle dich weiter.

    In monatlichen Sessions tauschen sich Beratungskräfte über aktuelle Themen aus, erhalten Impulse von externen Fachleuten und erarbeiten gemeinsam neue Lösungen. Mastermind-Gruppen bieten dir Raum für intensiven Austausch und stärken dich beim Aufbau deiner Beratung.

  • Mehr Sichtbarkeit für deine Expertise

    Positioniere dich als gefragte Beratungskraft.

    Ob Live-Sessions auf LinkedIn & Instagram, Fachbeiträge im Blog oder persönliche Interviews: Du erhältst eine Plattform, um dein Wissen zu teilen – und dich sichtbar als professionelle Beratungskraft zu positionieren.

  • Zugang zu exklusiven Weiterbildungen

    Von Bio-Zertifizierung bis Personal Branding.

    Unser Netzwerk bietet dir praxisnahe Schulungen zu nachhaltigen Küchenpraktiken, Beratungskompetenz, digitalen Tools und Selbstständigkeit. So baust du gezielt dein Profil auf – fachlich, kommunikativ und unternehmerisch.

  • Mehr Reichweite – mehr Resonanz

    Erreiche gezielt die Küchen und Entscheider, die zu dir passen.

    Wir unterstützen dich bei der gemeinsamen Bewerbung deiner Inhalte. So wirst du sichtbar für Küchen, Kantinen und Fachpublikum – ganz ohne falsche Versprechen zu Aufträgen oder Vermittlung. Du bleibst in der Handlungsfähigkeit – wir stärken deine Reichweite.

  • Slack als zentrale Wissens- und Austauschplattform

    Schneller Austausch. Sammlung von Projekten und Inhalten.

    Unsere exklusive Slack-Community ist dein digitaler Arbeitsplatz im Netzwerk: Hier findest du aktuelle Informationen, Impulse aus der Praxis, Projektideen und offene Diskussionen mit anderen Beratungskräften.

    Ob Fragen zur Bio-Umsetzung, Speisenplanung oder neuen Kooperationen – Slack ermöglicht dir schnellen Zugang zu kollegialem Wissen und direkter Kommunikation auf Augenhöhe.

Unser Beratunsspektrum

Unser Beratungspuzzle: gemeinsam wächst es weiter

Hier siehst du einige Bausteine unserer Beratung – entwickelt aus der Praxis, erweitert durch neue Mitglieder. Was bringst du mit?

  • Rezept-Entwicklung
    Rezept-Entwicklung
  • Workshops
    Workshops
  • Speisenkonzepte
    Speisenkonzepte
  • BGM
    BGM
  • Bio-Beratung
    Bio-Beratung
  • Umsetzung DGE
    Umsetzung DGE
  • Audits & Zertifizierungen
    Zertifizierung
  • Öffentlichkeitsarbeit
    Öffentlichkeitsarbeit
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Gemeinsam mehr erreicht

Diese Betriebe zeigen, was möglich wird, wenn Beratung und Praxis auf Augenhöhe zusammenarbeiten.

"Michael Loitz und sein Team von essen&ernähren haben für unsere Flotte ein herausragendes Konzept für Ernährungsseminare entwickelt und erfolgreich Workshops auf unseren Schiffen umgesetzt. Die Kombination aus fundiertem Fachwissen und praktischer Anwendung hat sowohl Gäste als auch die Crew nachhaltig beeindruckt."

René Thiersch 
AIDA Cruises

 

 

 

"Die gebuchte Referentin überzeugte durch ihre fachliche Kompetenz und eine sehr gute Vorbereitung. Sie ging gezielt auf die Fragen der Teilnehmenden sowie auf deren spezifisches Arbeitsumfeld ein. Dadurch konnte jeder wertvolle Erkenntnisse und praxisnahe Impulse für den eigenen Berufsalltag mitnehmen."

Sabine Haseke
Schwalenstöcker & Gantz GmbH

„Die Bio-Beratung durch e&e hat unser Qualitätsmanagement auf ein neues Niveau gehoben. Durch praxisnahe Workshops und die intensive Begleitung konnten wir unsere Abläufe nachhaltig optimieren. Heute setzen wir Standards – von der Bio-AHVV über die EU-Öko-Verordnung für den Hofladen bis hin zur Einhaltung des Bioland-Gold-Abzeichens.“

Marcel Evers
WESTHOF BIO

 

 

„Dank Michael Loitz und seinem Team von essen&ernähren hat unsere Betriebskantine einen erfolgreichen Einstieg in die Bio-Zertifizierung gefunden. Seine praxisnahen Impulse und Fachexpertise haben uns geholfen, die Umsetzung ohne zusätzlichen Mehraufwand in den Abläufen zu meistern.“

Volker Fuhrwerk
Provinzial Nord Brandkasse AG