--- title: BITE ABSCHLUSS-KONFERENZ IN BERLIN description: 27. – 29. SEPTEMBER 2023 - Biodiversität in der Gemeinschaftsgastronomie - BITE ABSCHLUSS-KONFERENZ IN BERLIN. image: https://berater.essenundernaehren.de/hubfs/Imported_Blog_Media/Essen-und-Ernaehren-Pestizide-Oekolandbau-Bio-Lebensmittel-oekologisch-Bio-Siegel-Naturland-Demeter-Bioland-1.jpg --- [Zu Content springen](https://berater.essenundernaehren.de/blog/biodiversitaet-bite-abschluss-konferenz#main-content) 15.07.23, 23:54 # Biodiversität über den Tellerrand: Abschluss-Konferenz, 27. – 29.09.23 in Berlin [News](https://berater.essenundernaehren.de/blog/author/news) Teilen: [facebook-f icon](http://www.facebook.com/share.php?u=https://berater.essenundernaehren.de/blog/biodiversitaet-bite-abschluss-konferenz) [linkedin-in icon](http://www.linkedin.com/shareArticle?mini=true&url=https://berater.essenundernaehren.de/blog/biodiversitaet-bite-abschluss-konferenz) [Twitter icon](https://twitter.com/intent/tweet?url=https://berater.essenundernaehren.de/blog/biodiversitaet-bite-abschluss-konferenz) [pinterest-p icon](http://pinterest.com/pin/create/link/?url=https://berater.essenundernaehren.de/blog/biodiversitaet-bite-abschluss-konferenz) [envelope icon](mailto:?body=https://berater.essenundernaehren.de/blog/biodiversitaet-bite-abschluss-konferenz) **Von Mittwoch, den 27. September 2023 ab 13 Uhr bis zum 28. September 2023 ca. 16 Uhr findet die Abschlusskonferenz des vom BMBF geförderten Projektes BiTe II „Biodiversität über den Tellerrand“ an der Technischen Universität in Berlin statt.** **Am 29. September wird zudem vormittags die Möglichkeit gegeben, an einer Exkursion teilzunehmen.** ## BiTe ABSCHLUSS- KONFERENZ IN BERLIN Im September ist es so weit: Auf der zweitägigen Abschlusskonferenz in Berlin werden die Ergebnisse des Projektes präsentiert und weitere spannende Einblicke in die Forschung rund um nachhaltigere Außer-Haus-Gastronomie gegeben. Neben Wissenschaft und Forschung sind Akteure der Außer-Haus-Gastronomie sowie Interessierte aus Politik und Gesellschaft herzlich eingeladen. Die Teilnahme ist kostenlos. Interesse teilzunehmen? Melden Sie sich gern bei uns unter: bite-konferenz@fh-muenster.de [![Nudge, Projekt BiTe, Biodiversität, Großküchen, Gemeinschaftsverpflegung, BITE ABSCHLUSS-KONFERENZ IN BERLIN](https://berater.essenundernaehren.de/hs-fs/hubfs/Imported_Blog_Media/Projekt-BiTe-Biodiversitaet-Grosskuechen-Gemeinschaftsverpflegung-Nachhaltigkeit-nachhaltig-Jan-22-2025-08-04-23-6893-PM.jpg?width=750&height=476&name=Projekt-BiTe-Biodiversitaet-Grosskuechen-Gemeinschaftsverpflegung-Nachhaltigkeit-nachhaltig-Jan-22-2025-08-04-23-6893-PM.jpg)](https://essenundernaehren.de/biodiversitaet-nachhaltigkeit-gemeinschaftsverpflegung/) [Über das Projekt BiTe](https://essenundernaehren.de/biodiversitaet-nachhaltigkeit-gemeinschaftsverpflegung/) – Biodiversität über den Tellerrand (Bild: Norenko Andrey/[Shutterstock.com](https://www.shutterstock.com/de)) ### NACHHALTIGKEIT IST IN ALLER MUNDE **Ist Biodiversität schon auf Ihren Tellern?** Im Mittelpunkt des BiTe Projektes steht zum einen die Vermittlung der Thematik Biodiversität über verschiedene Informationen und Nudgingmaßnahmen in der Außer-Haus-Gastronomie. Zum anderen ist die Erfassung des Effektes dieser Aktionen auf die Entscheidungsprozesse der Gäste in Bezug auf die biodiversitätsschonend angepassten Gerichte eine zentrale Forschungsaufgabe. ### SAFE THE DATE: 27. – 29. SEPTEMBER 2023 **An wen richtet sich die Konferenz:** - Wissenschaft und Forschung z. B. (Nachwuchs-)Wissenschaftler:innen - Außer-Haus-Gastronomie z. B. Nachhaltigkeitsmanager:innen, Küchenleiter:innen, Köch:innen - Politik und Gesellschaft - Lehre und Ausbildung - alle; die mehr über Biodiversität und nachhaltige Verpflegung erfahren wollen **Programm-Highlights:** - Keynote „Bedeutung von Biodiversität für die Transformation des Ernährungssystems“ - • Inhalte und Ergebnisse des BiTe Projekts – - mit Fokus Umsetzung in der Praxis (Reallabor) und Design - • Conference Dinner samt Rahmenprogramm - • Dialog mit BiTe-Praxispartnern - • Podiumsdiskussion „Schutz von Klima und Biodiversität – zwei elementare Voraussetz- ungen für eine lebenswerte (Ernährungs-) Welt in 20 Jahren“ - • Keynote „Bedeutung der Transformation des Ernährungssystem aus politischer Sicht“ - • Improtheater-Show - • Exkursionen zu Orten in Berlin, an denen Biodiversität im Fokus steht *Nudging-, Kommunikations- und Design- Elemente begleiten die Konferenz.* ### Aktionen in Ihrem Betrieb Als Praxispartner des Forschungsprojekts bekommen Sie exklusive Arbeitsmaterialien, die Sie in Ihrem Betrieb verwenden können. Diese beinhalten einen persönlichen Zugang zu unserem Biodiversitätsrechner, mit dem Sie die Biodiversitätsauswirkungen Ihrer Menüs berechnen und optimieren können. Außerdem erhalten Sie Zugriff auf verschiedenste Materialien für die Gästekommunikation, die Sie in Aktionswochen anwenden können. Interesse? Dann melden Sie sich gerne bei: **Anita Menzel**, Institut für Nachhaltige Ernährung FH Münster anita.menzel@fh-muenster.de --- Quellenangaben: Biodiversität über den Tellerrand/[www.bite-projekt.de](https://bite-projekt.com/aktionen/) Titelbild: Pixel-Shot/[Shutterstock.com](https://www.shutterstock.com/de/) [Gemeinschaftsverpflegung](https://berater.essenundernaehren.de/blog/tag/gemeinschaftsverpflegung) ## Verwandte Beiträge [![](https://berater.essenundernaehren.de/hs-fs/hubfs/Imported_Blog_Media/Projekt-BiTe-Biodiversitaet-Grosskuechen-Gemeinschaftsverpflegung-Nachhaltigkeit-nachhaltig.jpg?height=200&name=Projekt-BiTe-Biodiversitaet-Grosskuechen-Gemeinschaftsverpflegung-Nachhaltigkeit-nachhaltig.jpg)](https://berater.essenundernaehren.de/blog/biodiversitaet-nachhaltigkeit-gemeinschaftsverpflegung) [Best Practice](https://berater.essenundernaehren.de/blog/tag/best-practice), [Gemeinschaftsverpflegung](https://berater.essenundernaehren.de/blog/tag/gemeinschaftsverpflegung) ## [Nachhaltige Aktionen in Großküchen – Aufruf zur Teilnahme am Forschungsprojekt “BiTe – Biodiversität über den Tellerrand”](https://berater.essenundernaehren.de/blog/biodiversitaet-nachhaltigkeit-gemeinschaftsverpflegung) [Gastautor\*innen](https://berater.essenundernaehren.de/blog/author/gastautorinnen) 09.08.22, 23:38 Nachhaltigkeit ist in aller Munde und längst auch Thema in der Gemeinschaftsverpflegung – doch ist... [Weiterlesen](https://berater.essenundernaehren.de/blog/biodiversitaet-nachhaltigkeit-gemeinschaftsverpflegung) [![](https://berater.essenundernaehren.de/hs-fs/hubfs/Imported_Blog_Media/Heisshaltetemperatur-in-Kuechen-und-Kantinen-Heisshalten-von-Speisen-Warmhaltezeiten-Standzeiten-in-Grosskuechen-May-03-2025-08-10-20-4356-PM.png?height=200&name=Heisshaltetemperatur-in-Kuechen-und-Kantinen-Heisshalten-von-Speisen-Warmhaltezeiten-Standzeiten-in-Grosskuechen-May-03-2025-08-10-20-4356-PM.png)](https://berater.essenundernaehren.de/blog/heisshaltetemperatur-in-kuechen-und-kantinen-heisshalten-von-speisen) [Kita](https://berater.essenundernaehren.de/blog/tag/kita), [Reha & Kliniken](https://berater.essenundernaehren.de/blog/tag/reha-kliniken), [Lebensmittelsicherheit & Hygiene](https://berater.essenundernaehren.de/blog/tag/lebensmittelsicherheit-hygiene), [Gastronomie](https://berater.essenundernaehren.de/blog/tag/gastronomie), [Betriebe & Mensen](https://berater.essenundernaehren.de/blog/tag/betriebe-mensen), [Gemeinschaftsverpflegung](https://berater.essenundernaehren.de/blog/tag/gemeinschaftsverpflegung) ## [Auf der sicheren Seite: Heißhalten von Speisen neu definiert bei 60 °C](https://berater.essenundernaehren.de/blog/heisshaltetemperatur-in-kuechen-und-kantinen-heisshalten-von-speisen) [Michael](https://berater.essenundernaehren.de/blog/author/michael) 13.06.25, 20:52 In der Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung, von Restaurants bis hin zu Großküchen, ist die... 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